JAひだ

農業簿記ダウンロード
文字サイズ
  • 標準
  • 拡大
  • サイトマップ・リンク集
  • 緊急時のご連絡先
  • お問い合わせ

トマトカップグラタン

飛騨トマト ~リコピンの抗酸化力で活性酸素を撃退~

 「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど健康に良いトマト。特に注目なのがトマトに含まれる赤い色素「リコピン」。遺伝子や細胞を傷つける活性酸素の発生を阻止するだけでなく、ガン抑制に働く遺伝子を活性化すると言われています。

飛騨トマトのカップグラタン

材料(1人前)

飛騨トマト 大1個
1個
ジャガイモ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
少々
コショウ 少々
パセリ 少々

作り方

  1. トマトはへたから2㎝くらいのところで切り、中身をくりぬき、中身はきざんでおく。
  2. ジャガイモは茹でてつぶしておく。
  3. 卵は硬めの茹で卵(沸騰した湯で13~15分)にし、皮をむいてきざみ、マヨネーズ、塩、コショウで和える。
  4. 1.のトマトカップにくりぬいたトマトと2.3.を入れてオーブントースターで5分ほど焼く
  5. 4.にきざんだパセリをふりかけて出来上がり。
TOPに戻る