新型コロナウィルス感染症により巣ごもり需要が高まるなか、ＪＡひだと高山市、アイリスフーズ株式会社は、飛騨こしひかりの消費拡大を目指し、飛騨こしひかりを原料としたパックご飯「低温製法米のおいしいごはん®　飛騨こしひかり」の販売を令和3年3月から開始しました。日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて最高位の「特A」を獲得した飛騨こしひかり。その一等米のみを使用し、アイリスフーズ株式会社独自の低温製法にてお米本来の美味しさと鮮度を保ったパックごはんとなっています。

　パックごはんは、ＪＡひだＡコープや地元量販店のほか、中部圏・関東圏のスーパー、ＪＡタウンや楽天ショップなどのネットにて販売しており、飛騨のお米の美味しさを全国各地に広めるよう取り組んでいます。
また、同商品はコーシャ認証※を取得しており、コーシャ認証商品は海外で人気が高いことから、海外への輸出に向けても取り組んでいきます。

※コーシャ認証とはユダヤ教の戒律で定められた食物規定に沿った食品であることを認める制度で、海外ではお墨付き商品といった存在です。